紫蘇集營養性與功能性於一體，經濟價值很高，在醫療、食品、飼料等領域都已有廣泛應用。紫蘇還含有α-亞麻酸、黃酮類、萜類、花青素及多糖等諸多功能成分，因此具備開發價值，有待進一步深入研究以便更好地利用。目... more

蝦青素是一種從蝦蟹外殼、牡蠣、鮭魚、藻類及真菌中發現的一種紅色類胡蘿蔔素，被稱為“健康生活的新使者”。它能夠有效地清除身體內的自由基和活性氧,在疾病預防和治療中起到重要作用。蝦青素具有較強的抗氧化活性... more

全民健康，重在疾病預防，提倡以非藥物療法來維護健康。隨著人們生活水準的提高，人們對自身健康的管理意識增強。本書全面且有針對性地介紹了歐米伽-3多不飽和脂肪酸的相關科學知識，幫助讀者深入瞭解歐米伽-3多... more