本實用手冊是針對活躍在餐飲店第一線的業者們的自我需求所整理而成的，因此本書的內容比一般的實用手冊更為精簡。本書也提供了餐飲業者學習日語最生動的生活教材，不論是新手在熟悉自身工作情況時，或者前輩在訓練後... more

無論是在德國、香港、澳洲還是土耳其，麥當勞分店都是品質、迅速、衛生的代名詞。其不但成功的達成了徹底追求「用心服務」的目標外，從創業以來更是以顧客滿意度100﹪為努力的目標。本書的目的就在於探討麥當勞成... more

有什麼理念是一直不變的? 作者簡介 山口廣太(日本著名經營顧問) 西元1936年出生於日本福岡縣，日本中央大學畢業，曾任於食品工廠、商品批發商、連鎖店等業界的高層經營主管。並在日本商業月刊「飲食店的經營」中發表「徹底解剖麥當勞」一文，當時引起...... more