出去的話，那將是我的榮幸。──「醋飯屋」岡田大介 日本飲食傳道組織「HANDRED」將100年前的「日本味道」傳承下去的雄心壯志 拜訪鄉土壽司而巡迴各地時，會遇見一邊固執地堅持著傳統製法和手工，一邊創造出美妙食物的製作者。日本人一直以來都很...... more

」，記錄了該壽司的發展歷史、注意事項或有關趣事。作者尋訪鄉土壽司之旅，也帶我們領略了一番當地的風土人情。 岡田大介(OKADADAISUKE)「醋飯屋」店主。1979年出生於日本千葉縣野田市。高中復讀期間遭遇母親突然死亡，18歲便踏入了飲食的世界...... more