，兩位應允分別代表業界及學界，為觀光餐旅產業啟序及推薦序，敬邀崔總經理震雄(第一、五、十三、十五章)、曾總經理慶欑(第六、七、八、九、十二章)、崔總經理宏光(第三章)、胡總經理文几(第四章)、張總經理積光(第十四章)、姚建築師奕麟(第二章)、陶...... more

二十一世紀的餐旅服務業之經營理念多以能滿足顧客的需求，與提高顧客滿意度及員工滿意度為導向。如果從業人員未能理解並實踐企業的經營理念及核心價值觀，不能掌握專業並樂在工作，就無法滿足顧客的需求，該企業的品... more

隨著全球觀光產業蓬勃發展，市場不斷擴大，為與國際觀光產業制度接軌及提升旅館業者服務的水準、增加觀光旅館競爭力，觀光旅館參與評鑑制度即顯得格外重要。 本書提供觀光旅館建立參與星級評鑑制度策略之參考及建議... more