跨出廚房，學習如何經營與管理。 他毫不吝惜的把三十幾年來的實際經驗所得，坦率的分享出來，卻是謙虛的說這僅是一己之得，聊供參考。 作者簡介 張和錦 出生雲林古坑鄉下，張和錦幼年就跟著務農的父母上山採竹筍、摘洋菇、割稻草。國中畢業不久...... more

家庭不可缺的食材-蛋，小小一個，給人無限大滿足!每天都吃蛋，健康一級棒! 中卷鑲蛋黃、三色蛋、沙拉鮮魚子、如意蝦卷、蟹黃蒸蛋、芙蓉魚卷、全家福、紹子烘蛋、桂花蝦鬆、西式鳳尾蝦、雙椒皮蛋、菜脯蛋、滑... more