臺南飲食的豐美，背後最大支撐，是來自這片土地的物阜民豐。臺南幅員遼闊，依山臨海，多樣的地理環境與宜人的氣候孕育了豐饒的產業，除了早年的製糖曬鹽，臺南同時也是農牧重鎮、魚米之鄉，如後壁的米、玉井的芒果、... more

臺南飲食的豐美，背後最大支撐，是來自這片土地的物阜民豐。臺南幅員遼闊，依山臨海，多樣的地理環境與宜人的氣候孕育了豐饒的產業，除了早年的製糖曬鹽，臺南同時也是農牧重鎮、魚米之鄉，如後壁的米、玉井的芒果、... more

臺南生活風尚就在市區巷弄，在農村、山邊、海濱，在歷史建物、在市集或民俗活動，也在節慶與飲食之間。人們舉目所見都是歷史的積累、生活處處流淌著多元文化交織而成的人生況味。 就如同東山的傳統土窯前，農民... more

獨具特色的臺南婚俗。 隨著時代演進，男女婚約已由「父母之命、媒妁之言」轉為自由戀愛，原本遵循的三書六禮也化繁為簡，從「六禮」、「四禮」、「三禮」，到近代「結婚」一詞逐漸取代嫁娶二字，如今新人多以訂婚、結婚「二禮」完成終身大事，傳統婚俗逐漸消逝...... more

臺南文化叢書系列書籍具計畫性和系統性的整理相關文獻史料，針對各主題進行探討。 本叢書第2輯10書主題為：臺南傳統道壇研究、臺南老神明會研究、臺南傳統法派及其儀式、臺南職業陣頭研究、臺南府城聯境組織研究、臺南王爺信仰與儀式、臺南媽祖信仰...... more

讓米糕栫(餞)從「非常」走入「尋常」，讓逐漸黯淡的「老靈魂」， 注入新的生命力與光彩，米糕栫(餞)的未來，依舊是一場永遠的進行式! 將熱氣氤氳的熟糯米倒入拌桶，加入煮熟的糖攪拌均勻， 空氣... more

沈光文●李茂春●陳 輝●章 甫●施瓊芳●施士洁●蔡國琳●陳望曾●許南英●趙鍾麒 胡殿鵬●羅秀惠●王則修●汪春源●楊宜綠●連 橫●謝國文●黃清淵●許地山●蔡碧吟●石中英 他們走過大時代，也以筆墨，寫下了... more

南關線三大廟王醮暨遊社：史地與香境 「南關線三大廟王醮暨遊社」是府城東郊地方的民俗活動，其香境範圍包含今日的關廟、歸仁、龍崎等地區，本書介紹「南關線三大廟王醮暨遊社」所在區域的歷史地理與香境轄域，... more

藝陣在臺灣民間信仰中扮演著極為重要角色，是廟會慶典中不可或缺的元素，其豐富多樣的演出形式與團隊組織形態，兼具酬神娛樂與凝聚人群等功能，堪稱臺灣民間最具活力的文化。南關線三大廟彼此交陪關係深厚，每逢王醮... more

深入介紹臺南無形文化資產─永康廣興宮境內擔餅節。... more

《城鄉風貌映臺南》 一書，為包含臺南巷弄文化.文學步道.博物館.舊街新路.古井誌及市場誌等書精華文之中英對照版合輯。...... more

臺南擁有豐富的有形與無形文化資產，屬於技藝類的無形文化資產更是豐沛多元。《大臺南文化叢書》第4輯「工藝文化專輯」，集結本市「金屬工藝」、「粧佛工藝」、「糊紙工藝」、「剪黏工藝」、「陶藝」、「藝閣」等6... more

本書由「太子宮到龜洞」書寫臺19甲沿線所經的主、支線庄社為敘寫對象，主線庄社所指的是臺19甲沿線道路兩側之聚落，支線庄社則指臺19甲線外延伸2公里之內的聚落，以此主、支線庄社的歷史發展、宗教信仰、產業... more

採擷紀錄府城地區傳統餅舖，闡述其歷史與人文。... more

獨特的從業歷程，增進人們對這項文化的認知。--臺南市政府文化局局長葉澤山 耘書是勤於踏查的研究者，累積了長期在臺南生活的豐富感知，於是她所經手的議題，除了擅於梳理脈絡與釐清文化特色，更極富生活氣息與人生滋味，《臺南辦桌師傅》亦是如此。本書...... more

《臺南府城舊街新路》循著時代的脈絡，走訪府城，紀錄舊街新路的風景，也找尋人與地交融出來的感情。... more

臺南擁有豐富的有形與無形文化資產，屬於技藝類的無形文化資產更是豐 沛多元。《大臺南文化叢書》第4輯「工藝文化」的出版，集結本市「金屬工藝」、「粧佛工藝」、「糊紙工藝」、「剪黏工藝」、「陶藝」、「藝閣」... more