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料理研究家的餐桌生活學:日本國民料理天后的70則料理基本╳選物提案,打造款待生活的療癒儀式
是這樣做/這樣想的呀!』」──飲食生活作家‧葉怡蘭 「一篇篇料理筆記猶如寫給孩子的手札般,不只說料理,也講生活。」──《飲食宅記》作者、料理老師.楊佳齡Léa ◎料理,不只是做菜,更是學習善待自己、款待他人的經驗累積。 在日本,「有元葉子...... more |
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不靠食譜就能做好菜:料理研究家的65則「煎煮炒炸」烹飪心法,在飯菜香中體現食物真味
技巧,忍不住一口氣看完之餘,還在不知不覺間學會做菜的方式。 特色2. 日本最受愛戴的料理研究家,將30年經驗躍然紙上 提倡「料理即是生活」的有元葉子老師,從1992年至今出版超過上百本食譜,不論是料理技巧、風格或出落不俗的美感...... more |
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料理研究家的廚房小事百科:從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置,讓做菜成為自在又療癒的事
料理研究30餘年、食譜近150本, 日本國民料理天后有元葉子的廚事筆記大公開! ★★下廚前該知道的85則料理細節,一次收錄★★ 解答你對料理細節的所有疑惑, 讓廚房變成生活中最暖心、最愉快的空間 下廚這件事呢,保持心情愉快就會愈來愈...... more |
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剛剛好的生活練習:料理研究家的不堆積品味生活
不是斷捨離就好,而是在生活裡的各個面向保持簡單的循環, 日子自然就會保持剛剛好的質感和品味 *** 日本知名料理研究家有元葉子的日常實踐紀錄, 實際去做,其實都是容易讓生活品味提高的小動作。 今年已經80歲的有元老師,舉手投足都是...... more |
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有元葉子的野菜教室:一次弄懂30種蔬菜及158道美味蔬食料理
日本最受歡迎烹飪專家有元葉子 喜愛蔬食、重視食安健康,料理新手最實用必看的飲食寶典! ☆從來沒有人告訴你的蔬食美味祕訣 豐富的蔬食生活,讓你活力滿分! 初春翠綠的高麗菜、清脆的四季豆,經過夏日陽光洗禮、鮮嫩...... more |
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料理研究家的廚房小事百科:從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置,讓做菜成為自在又療癒的事 (電子書)
料理研究30餘年、食譜近150本, 日本國民料理天后有元葉子的廚事筆記大公開! ★★下廚前該知道的85則料理細節,一次收錄★★ 解答你對料理細節的所有疑惑, 讓廚房變成生活中最暖心、最愉快的空間 下廚這件事呢,保持心情愉快就會愈來愈...... more |
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剛剛好的生活練習:料理研究家的不堆積品味生活 (電子書)
不是斷捨離就好,而是在生活裡的各個面向保持簡單的循環, 日子自然就會保持剛剛好的質感和品味 *** 日本知名料理研究家有元葉子的日常實踐紀錄, 實際去做,其實都是容易讓生活品味提高的小動作。 今年已經80歲的有元老師,舉手投足都是...... more |
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不靠食譜就能做好菜:料理研究家的65則「煎煮炒炸」烹飪心法,在飯菜香中體現食物真味 (電子書)
技巧,忍不住一口氣看完之餘,還在不知不覺間學會做菜的方式。 特色2. 日本最受愛戴的料理研究家,將30年經驗躍然紙上 提倡「料理即是生活」的有元葉子老師,從1992年至今出版超過上百本食譜,不論是料理技巧、風格或出落不俗的美感...... more |
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料理研究家的餐桌生活學:日本國民料理天后的70則料理基本╳選物提案,打造款待生活的療癒儀式 (電子書)
是這樣做/這樣想的呀!』」──飲食生活作家‧葉怡蘭 「一篇篇料理筆記猶如寫給孩子的手札般,不只說料理,也講生活。」──《飲食宅記》作者、料理老師.楊佳齡Léa ◎料理,不只是做菜,更是學習善待自己、款待他人的經驗累積。 在日本,「有元葉子...... more |
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有元葉子 味噌・酒粕
**到貨說明:此為客訂商品,讀者訂購後,商品將於21日工作天左右到貨。(以上預計到貨時間不包含假日且僅供參考,請以博客來寄發的取貨通知信函為準) 毎日の味噌汁のほか、味噌を使ったおかず、粕汁、粕漬け…… 有元葉子さんならではの 和の食材が...... more |
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生活すること、生きること
**到貨說明:此為客訂商品,讀者訂購後,商品將於21日工作天左右到貨。(以上預計到貨時間不包含假日且僅供參考,請以博客來寄發的取貨通知信函為準) 有元葉子さん、年を重ねるほど魅力的になる、その理由。 「本心じゃないことは言わない」「肩書は...... more |
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沒有人教過的料理祕訣
,更有一般料理專家沒說過的機密。 從來沒有人教過的祕訣大公開,是一輩子受用的健康飲食大寶典。 *沒有人教過的料理祕訣 .鹽能發揮緊縮食材的功效 .淡味醬油的鹽分比濃味醬油多 .調味料依照「砂、鹽、醋、醬、噌」順序加入...... more |