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破解養生的迷思 (修訂版):國際級學術研究中的保健品真相
鑒於當前大眾一窩蜂流行、卻不甚理性的養生風潮,以及時下不少生技業者假科學之名、卻賺取暴利的惡質現象,作者立志激濁揚清,搜羅國際間最全面、也最新穎的營養學資訊,以清晰的學術理論為前提,引領讀者用正確的視... more |
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追尋健康的飲食:各種生理的營養補充與疾病食療
重點與常見疾病的食療建議。尤其書中許多難得一見的營養學數據,可讓讀者實際比較而避免偏執,學習正確的飲食之道來為自己和家人的健康把關。 作者簡介 朱槿梵 分子生物暨生物化學專家,曾留學德國,在國內外重要的學術機構工作多年,專長項目為遺傳學...... more |
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揭開食物的密碼:分子生物學角度下的營養素分析(修訂版)
在人們紛紛追求養生特效的今日,卻反而忽略營養素的過與不及都會傷身,甚至坊間大肆推廣的不少論點也欠缺堅實的科學基礎。且讓此書以提綱挈領的說理、清晰易懂的分析,協助您釐清其中的底蘊。 食物中藏著能... more |