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面向退化機理的霧天圖像清晰化方法
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圖解食品安全全書(最新修訂版)
為了增加賣相、延長保存、使食物更可口,我們的飲食經常加料了許多工業用途的化學物質,把被刻意使用的添加物和殘留物一起享用下肚。例如:過氧化氫是染髮、紡織品、紙張所使用的漂白劑,也添加在豆干、麵條、魚丸內... more |
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應急護理學
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圖解食品安全全書(限量精裝版)
、台灣大學食品科技研究所博士,食品技師高考及格。曾任醒吾技術學院餐旅管理系及馬偕護理管理專科學校食品科學科兼任講師、亞洲大學保健營養與生技系兼任講師。 李亞潔 就讀台灣大學生化科系博士班,目前任職於水產研究單位。 張家瑋 輔仁大學食品營養系...... more |
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圖解食品安全全書
醒吾技術學院餐旅管理系及馬偕護理管理專科學校食品科學科兼任講師,現任亞洲大學保健營養與生技系兼任講師。 李亞潔 就讀台灣大學生化科系博士班,目前任職於水產研究單位。 張家瑋 輔仁大學食品營養系食品科學組畢。曾任職於中央研究院植物暨...... more |