《日本人氣餐廳佐酒肉料理》介紹了100種富有創意的專業肉類的烹飪方法，按照牛肉、豬肉、羊肉、禽肉和其他肉類進行編排和分類，附有詳細的製作過程圖和專業的講解及演示。 日本株式會社旭屋出版，日本專業美食圖... more

本書主要介紹雞尾酒的分類和命名、基酒入門知識、雞尾酒的輔料、雞尾酒的裝飾物、雞尾酒調製工具和設備、雞尾酒調製方法和整體設計、雞尾酒調製與配方實例。本書可供酒吧從業人員、烹飪專業師生和雞尾酒愛好者參考。 作者：李祥睿，揚州大學，副教授，烹飪...... more

《完美牛排烹飪指南》是一本簡單實用的牛排烹飪書。如何在自己的廚房裡烹制出餐廳品質的牛排?影響牛排味道的關鍵因素有哪些?如何恰到好處地把握牛排的品種、質地、烹調方法和加熱時長?在這本書中你都可以找到答案... more