考費耶Ecole Ritz Escoffier」學成返日，知名的栗山有紀老師親自規劃教授，100%為想要自己動手做麵包的初學讀者們量身打造! 共由6個章節構成： ◆開始製作麵包之前：製作麵包基本的用具清單、材料清單、不會失敗的5個...... more

果醬的型態， 既無法展現當令時節水果的鮮甜美味， 也不適合所有的水果， 難道就沒有其他製作水果甜點的方法了嗎 ? 日本甜點講師來告訴你， 如何準確、不浪費地帶出水果最原始的甜味， 營造出果物自然美味的同時， 又享受...... more

《零基礎面包制作教科書》專為烘焙愛好者編寫的面包制作教科書!精選最受日本主婦歡迎的基礎面包和花式面包。由日本知名面包師栗山有紀講授制作步驟。即使您此前從未接觸過面包制作，只需學會7款基礎面包的制作方法，稍加變化，便能做出70款花式面包...... more