梁淑嫈 自1980年起從事烹飪教學工作，因細心及耐心而廣受學生歡迎，是個有問必答的負責好老師。 曾任警廣「快樂廚房」講師、民眾活動中心西點烘焙講師、巧婦烘焙中心講師、精緻生活館點心烘焙講師、台北農會講師。現任新東陽美食顧問、東森...... more

在所有小家電製品裡，電鍋最受消費者喜愛、使用機率也最頻繁；不僅是職業婦女料理上的好幫手，更是離鄉背井的學生遊子的出國必備工具。 一般人對於電鍋的印象或許還停留在煮飯、蒸蛋上，並且認為用電鍋烹飪必定煮不... more

《強身美食補給站》針對人的一生，分六個階段將陸續出版全6冊食補。第一冊《超優質成長食譜》已推出極受佳評。 一個人成長期間的飲食，絕對會影響到他日後的身心發育，如果調養得當，可打造出更優質的身體。 ... more

100道早中晚餐，包括晚餐-快炒類、羹湯類，中餐-便當菜、簡便快餐，早餐-中式早餐、西式早餐。 每道食譜都有替代食材，讓你輕鬆變換、任意搭配一日三餐的菜餚，從此不必再苦惱：今天吃什麼? 新東陽... more

作者自20年前出版第一本國人自製烤箱食譜，至今已銷售近10萬冊。本書沿承朱雀文化西點食譜一貫的編輯方針，以紮實詳細的小步驟圖帶領讀者進入西點烘焙世界，教導讀者看書就會成功做點心。 教你做一個師傅級... more

本書運用坊間可買到的各種天然凝固劑，設計出各式各樣的甜、鹹小品。從最傳統的洋菜粉、布丁粉，到葛粉、地瓜粉，以及吉利丁、聚力T，甚至豬皮都可以烹調出各種食物，不僅可製作甜點、果凍、冰寶，還可以做出各式各... more

本書精選梁淑嫈老師《簡易烤箱食譜-西點、中點、菜餚》三書有讀者票選出的51道超人氣烤箱菜色，十分物超所值。 作者簡介 梁淑嫈，現任台北市農會烹飪講師，東森「食全食美」特約老師，著有《家庭烤箱食譜》、《超優質成長食補》、《預防成人病食補...... more

夏天一到，吃冰季節又來臨了!小朋友吵著要吃冰，但是既擔心街上冰店的衛生，又要滿足孩子們的嘴，媽媽何不自己在家做冰涼的點心飲料?最受家庭主婦歡迎的梁淑嫈老師，這次特別為喜歡吃冰的小朋友精心設計了這一本《小朋友最愛喝的冰品飲料》，食譜內容豐富...... more

的食譜�等，教您迅速掌握西點製作的成功關鍵，讓您輕鬆完成各種烘焙美味。 作者簡介： 梁淑嫈，中華民國台灣省彰化縣人，生於1954年。省立彰化高商廣告設計科畢業。多才多藝的雙子星座，現任台北市農會講師、東森「食全食美」特約老師。 著作...... more

面臨21新世紀的新人類，更需要有健康的身體、靈光的頭腦。而中國美食加上中藥材，將產生非比尋常的健康美味。 《強身美食補給站》由廚藝專家梁淑嫈和中藥專家陳文宗，多時精心調製的食補料理，針對人的一生，分六個階段，完成6冊食補，首部推出《超...... more

銀髮生涯是人生最後且重要的階段，80道銀髮族調理藥膳，健康養生不油膩，可以改善眼疾、風濕血管、筋骨痠痛等症狀，讓老年生活過的享受、平安又快樂。 作者簡介 梁淑嫈： 現任台北市農會烹飪講師，東森「食全食美」特約老師，著有《家庭烤箱食譜...... more

更年期是人由成熟旺盛進入老年的過渡時期，本書搜集80道男女更年期藥膳，健康養生不油膩，不但能改善潮紅、失眠、性功能減退等症狀，還有延益壽及抗老化的調理功用，趁著更年期及早為自己的老年生活打基礎，書中並... more

中藥材時需注意的要訣，功效及食用時注意事項。並附錄圖文詳解書中100種應用中藥材，介紹藥性、功效、品質及注意事項。讓你能更清楚了解藥材的特性，在使用上更加得心應手。 作者簡介 梁淑嫈，從事烹飪教學近20年，出版食譜書籍三十餘種，她的廚藝隨著...... more

面臨21新世紀的新人類，更需要有健康的身體、靈光的頭腦。而中國美食加上中藥材，將產生非比尋常的健康美味。 廚藝專家梁淑嫈和中藥專家陳文宗，多時精心調製的食補料理，針對人的一生，分六個階段，全6冊食補《強身美食補給站》，己陸續出版...... more

火腿肉丸 清蒸龍鳳翅 火腿冬瓜盒 火腿燴青江菜 鐵板豆腐 簡易蜜汁火腿 火腿蛋捲 火腿蛋炒飯 火腿炒麵 酥炸火腿捲 火腿土司捲 火腿水果沙拉 培根雞腿 培根茄捲 牛肉培根捲 培根馬鈴薯 玉米培根湯 培... more

您想來杯香醇濃郁的咖啡，清涼爽口的飲品，還是浪漫情懷的雞尾調酒呢?為了增添您生活樂趣，作者特別精心規劃各式飲料，讓您學習多樣調配技巧及充分發揮自我的巧思。... more

酥炸排骨 蔬菜肉卷 塔香肉片 苦瓜扣肉 青椒乾燒肉片 紅煨排骨 蒜苗肉絲 銀芽青椒絲 韭黃肉絲 酥皮牛肉卷 滷牛腱 嫩炒腓力 香橙牛肉串 雙菇燴牛肉 涼拌牛肉 蘑菇煨牛小排 牛蒡牛肉絲 杏仁小雞腿 酥... more

甜豆蝦球 酥炸蝦球 蠔油蝦球 蒜香蝦 豆豉蝦 塔香蟹肉 胡椒蟹 茄汁螃蟹 茄汁蟹腿 醬爆蟹腿 乾燒秋刀魚 鮮茄蒸魚 香煎鯧魚 鯕魚冬瓜球 乾燒鮭魚肚 沙茶鮭魚頭 酥烤鮭魚頭 鐵板鮮蠔 黃金蠣黃 酸菜蚵... more

魷魚燒肉 客家小炒 芹菜魷魚 海帶芽蛤蜊湯 海帶芽沙拉 涼拌海帶芽 海帶排骨湯 吻魚蒸蛋 吻魚蘆筍 吻魚蛋炒飯 吻魚紫菜湯 鮭魚苜蓿芽 鮭魚炒飯 鮭魚豆腐煲 鮪魚鬆 鮪魚三明治 鮪魚炒飯 蝦米花椰 開... more

乾煸四季豆 豇豆肉末 涼拌榨菜筍絲 榨菜煨魚 金針雞 金針肉絲 雪菜蛤蜊羹 雪筍肉絲 雪菜毛豆 雪菜魚片湯 菜脯湯 辣味蘿蔔乾 梅菜滷肉 梅菜蒸肉餅 酸菜鴨血鴨 酸菜毛豆 豆瓣箭筍 糖翅筍片湯 筍乾煨... more

瓦斯所造成的二氧化碳，讓人能安心做菜。還可趁著假日先將肉品烤好，平日下班後再稍微加熱，搭配白飯或麵包都很方便。要將懶人精神發揮到極致，烤箱就是你烹飪的最佳拍檔。 本書特色 ■本書由烤箱達人梁淑嫈老師整理出最流行好吃的烤箱料理，包括焗烤、蔬食...... more

作者自20年前出版第一本國人自製烤箱食譜，至今已銷售近10萬冊。本書沿承朱雀文化西點食譜一貫的編輯方針，以紮實詳細的小步驟圖帶領讀者進入烤箱烘焙世界，教導讀者看書就會美味好菜 選購烤箱的6大原則；... more

南方人向來以米食為主，即使吃膩了白米飯，還是有許多以不同的食材及不同的烹調方式調理的米飯。同時又因有眾多不同的節慶所產生的不同米食糕點，米食其實是千變萬化的。 本書精選四大部份：一、米粒類；二、粉漿類；三漿糰類；四、熟粉類及其他。梁...... more

擁有本書，教你輕鬆漂亮做佳餚。以烤箱烹調食物相當適合宴客，只要事前先將所有材料準備好，當客人到訪前放入烤箱烘烤；利用多出來的時間梳妝打扮一番，相信客人不但對菜餚讚不絕口，更對欽佩主人完美的儀態。 作者... more

本食譜針對不同年齡層較易引起的貧血或血液方面相關疾病，選擇有益氣血的食材和中藥，再搭配中藥藥理，以飲料、主食和套餐方式呈現，從日常飲食中漸進調理體內血液的質、量，以避免因「缺血」或「壞血」而產生的各種病痛。 作者簡介： 梁淑嫈...... more

坐月子是女人趁機改善體質的最佳時機，80道坐月子食補，健康配方不油膩，可以補養血氣、暢通乳腺、幫助子宮收縮、消除筋骨痠痛、產後不憂鬱，做一個活力十足的健康媽媽!書中並有圖文詳解102種應用中藥材讓讀者... more

近年來，隨著生活品質的提高，國民飲食習慣已有大幅度的改變，為因應追求速度和效率的現代生活，各類西式食品已成為主流，國人的胃口也因而能適應更多樣的口味。 儘管市售食品繁多，卻因濫用添加劑，以迎合消費... more

蘆筍燴蛋白 糖醋辣白菜 白玉翡翠卷 菠菜燴蝦仁 五彩燴蝦仁 五菜碧玉筍 咖哩秋葵 芥菜雞湯 培根菜心 皇宮菜炒肉絲 芹菜燴雞片 蒜燒茄子 素炒香菇牛蒡絲 香菇牛蒡砂煲飯 肉末四季豆 泡菜 九層塔炒蛋 ... more