搶進10億杯的飲料市場 年產值高達新台幣850億元的手搖飲料店，數十年來一直是發燒不退的熱門行業。從早期泡沫紅茶轉型的新鮮茶飲舖、夏天必會流行的健康果汁吧、以低價搶市的平價咖啡店，訴求「多口味」、... more

專家的開店必勝指南，打造口耳相傳的賺錢咖啡館 ‧掌握複合式咖啡館的最新趨勢，抓準時代新潮流 ‧開店必學的完美菜單訂定技巧，全方位精準呈現 ‧市場經年不敗與流行品項全收錄，好物一網打盡 ... more

「搖」出金錢商機。 手搖飲料店正值戰國時代，投入這個戰局，必須抓準潮流、做出店家特色。基礎全面的茶飲創業開店書可參考楊海銓老師的《開家賺錢的手搖飲料店》，本書則是針對手搖飲的霸主「珍奶」所帶起的最新吸金風潮，設計出以「咀嚼系配料」為主角的...... more

市面上真正販售的品項，每道食譜均有成本分析，精準的數字能幫助經營者有效決策。 作者簡介 楊海銓 經歷 經濟部中小企業處創業圓夢計畫顧問 中華民國中小企業協會諮詢顧問 醒吾技術學院餐旅系技術級助理教授 楊海銓創業吧檯/餐飲補習班班主任 台北市調酒...... more

真正販售的品項。 ●每道飲品均有成本分析，精準的數字可幫助經營者有效決策。 ●機具、耗材及原料是經營時必要的支出費用，超過150張的圖鑑及說明，讓經營者能夠很方便地了解並做選擇。 作者簡介 楊海銓 經歷∕台北市調酒協會常務監事、旭森...... more

有不少人希望投身餐飲事業，其原因是，除了特殊的專業料理外，並不需要有高度的技術，同時在資金方面，以獨資或合夥皆能開店；此外，其利潤也遠超過其他行業。然而，必須注意的是，餐飲業雖是誰都可以挑戰的行業，但... more

飲料店一直是發燒不退的熱門行業，從泡沫紅茶轉型的新鮮茶飲舖、夏天必會造成風潮的健康果汁吧，到近年來以低價為訴求搶市的平價咖啡店，以「便宜」、「多口味」、「大容量」攻佔了全台灣的外帶飲料市場。 只要... more

經營方針。 5.設備材料批發採購資訊，讓你萬事齊備! 作者簡介 楊海銓 【現任】 經濟部中小企業處創業圓夢計畫顧問 中華民國中小企業協會諮詢顧問 行政院勞委會創薪行動計畫之創業顧問 台北市調酒協會監事主席 T.C.A台灣咖啡協會會員 台北市勞工局...... more

落入失敗陷阱!讓讀者了解實際店家經營方針。 5.設備材料批發採購資訊，讓你萬事齊備! 作者簡介 楊海銓 【現任】 行政院勞委會微型創業鳳凰計畫創業顧問 行政院青年輔導委員會青創輔導顧問 經濟部中小企業創業圓夢計劃顧問...... more

追蹤市場潮流、學習專業咖啡、打好開店基礎 掌握最新咖啡館MENU，精準抓住顧客口味，開家賺錢的咖啡館 你知道台灣咖啡市場的商機有多大嗎?根據財政部關務署統計，國內咖啡豆的進口量，在2009~201... more

，條理分明，讓你第一次做也能輕鬆上手。世界知名的咖啡配方、東西風味茶飲特調、時髦水果Smoothies，絕對滿足你多變的浪漫需求。 作者簡介 楊海銓 ■ 經歷 台北市調酒協會常務監事、旭森餐具有限公司總顧問、台北市勞工局職業訓練中心烘焙科外聘...... more

咖啡究竟有著怎樣的靈魂?包括咖啡的歷史、故事、品種、產地，甚至于煮泡工序有著什麼樣的內涵?點擊率最高的咖啡飲品有哪些?讓我們隨著楊海銓編著的《點擊率最高的咖啡館飲品》，步入咖啡的神殿，細細品味那份悠閑自得，體會那份回味的香醇……...... more

后，延伸出來的飲品的配方和做法，如將新鮮蔬果汁飲品這一大類的葡萄柚多多，更換主材的葡萄柚為檸檬或蘋果，可變化為其他口味的飲品，以滿足讀者個性化的需求。 楊海銓，台灣微型創業鳳凰設計創業顧問，台北市職業技能發展學院講師...... more

的美式咖啡，都能輕鬆上手。隨書附贈咖啡及其他飲品製作過程小視頻，學習更簡單更直觀。 楊海銓，飲品製作、咖啡和調酒專業人士，自創咖啡連鎖品牌。台灣中小企業協會創業咨詢顧問，文化大學觀光事業學系專業技術助理教授，台北市智能發展學院中式餐點、西式...... more