仔麵線、蝦仁羹。 作者簡介 楊淑燕 小吃天后楊淑燕老師是一位愛家顧家、享受廚房生活的巨蟹座，出生於祖傳小吃世家，廚藝經驗數十年。 常至冰冰好料理等電視美食節目常態示範表演，推動台南小吃國宴風味餐，主辦金馬獎第40屆入圍酒會擔任主廚及...... more

，能讓廚房飄出無與倫比的香氣，全家人歡欣飽享口福，願讀者就從毫不藏私的本食譜書裡，學習兩、三道既美味又道地的台南小吃，踏出展秀手藝的第一步! 作者簡介 楊淑燕 現任： 「周氏蝦捲團餐部經理」、「台南救國團烹飪講師」 「中華日報廚藝班講師...... more

文特色。 台灣小吃已經變成生活的一部分，所以我們特別企劃了這一本專書，想要一技在手，烹調著名的小吃佳餚，翻開本書學習，就能讓廚房飄出陣陣香氣，給全家人飽享口福。 作者簡介 楊淑燕 現任： 「周氏蝦捲團餐部經理」、「台南救國團烹飪講師...... more

家鄉味。本書為喜歡動手做美食的老饕們，收錄了許多台灣各地有名的小吃，想要在家做出如路邊攤美味的小吃已不是難事，只要照著本食譜按圖索驥，就能做出既衛生又營養的道地美味。 作者簡介 楊淑燕 現任：「周氏蝦捲團餐部經理」、「台南救國團烹飪講師...... more

，能讓廚房飄出無與倫比的香氣，全家人歡欣飽享口福，願讀者就從毫不藏私的本食譜書裡，學習兩、三道既美味又道地的台南小吃，踏出展秀手藝的第一步! 作者簡介 楊淑燕 現任：「周氏蝦捲團餐部經理」、「台南救國團烹飪講師」 「中華日報廚藝班講師...... more

吃，並且可以吃出該地的人文特色。夜市小吃已經變成生活的一部分，所以我們特別企劃了這一本專書，整理出夜市小吃的經營之道，從如何開店、正確選點、店的經營管理，到選購設備材料，與夜市人氣小吃的食譜配方，帶你一窺經營成功的奧妙。 作者簡介 楊淑燕 現任...... more

楊淑燕 現任： 「周氏蝦捲團餐部經理」、「台南救國團烹飪講師」 「中華日報廚藝班講師」、「台南小吃廚藝研究所負責人」 曾任： 主辦金馬獎第40屆入圍酒會，擔任主廚及統籌策劃 舉辦總統府餐會、新加坡台南美食文化週及多場次台南...... more

撫今追昔，細細品味台灣小吃，用心用嘴遊歷地道台灣滋味。全書把街頭美食劃分成五大類別：點心及小吃、?湯、米食、麵食、甜品及飲品，介紹美食包括：安平蚵仔煎、花枝?、筒仔米糕、台南擔仔麵、九份芋圓等，極具特... more