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客家菜點創新與製作
本書是根據教育部烹飪專業大綱，結合學院實際教學需求編寫的。客家菜是粵菜三大菜系之一，河源、惠州、梅州、韶關是客家菜主要發源地，客家地區菜肴素以食材新鮮、天然環保，烹調技法獨到，追求原汁原味、可口可心等... more |
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