在就餐過程中離開座位去洗手間的女性為何遲遲不歸?菜單第幾行的菜品更受歡迎?麥當勞為何將紅色何黃色作為其標誌性顏色?選擇低價位的宴會套餐是否最實惠?如何在很難預約的人氣餐廳訂到座位?餐飲店的人氣菜品越多... more

》將顛覆你對在外就餐的觀念，教會你如何辨別餐飲店的優劣，以幫助你從飲食中獲得更多的快樂。 作者：【日】氏家秀太，活躍在一線的商業咨詢師、空間製作人和演講人。FORO IMPRENDI公司董事長、食品經營管理協會會長。擁有中小企業分析師...... more

日本第一餐飲諮詢顧問，公開只有1%的行家才知道的 「色彩」「視線」「時間」「服務」心理學! 【搞餐飲，不做短命店!!】 ★全臺餐飲人，都指定這本! ★經營者、店長、外場服務員、小本... more

，指引出一條反敗為勝、轉虧為盈的正確經營方向。在開店達人氏家秀太的眼中，沒有所謂「無法拯救」的店面，經營者只要用心思考、不拘泥於過去的營業、服務方式，即使是一句簡單的「歡迎光臨」、主動奉茶、遞上紙巾等貼心服務，都可感受出店家的與眾不同...... more