食品及其他食材、飯.麵.麵包.及義式麵點等等，由料理界權威淺田峰子老師親自示範，作法簡單、步驟淺顯易學、圖片精緻，每道菜好學又好吃，這是一本初學者絕對必備的料理聖經。...... more

淋醬是法國菜的生命，是賦予材料生命力的導演；獨一無二的調味醬，是味覺敏銳的日本人長期研發出來的特殊醬汁。「如果沒有淋醬，就沒有法國菜」；「若失去了調味醬，日本料理也會變成食之無味。高湯、調味汁、調味醬... more

在餐前喝碗熱香四溢的海鮮濃湯，可以開胃、引人食慾；在餐後來碗清湯，也能助消化、解油膩。本書除介紹應時的日式清湯，及材料豐富的中式羹湯，並同時介紹世界各國獨具風味如歐式濃湯、泰式酸辣湯、韓式黃瓜湯等，讓... more

依水果分類，介紹它們的特性；教您如何將這些鮮豔可口的水果，變成美味的佳餚。... more