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法西經典美食史(法國美食史+西班牙美食史)
與政治上的改變所產生的影響，戰爭連年的衝擊，到今日西班牙廚師的光環與影響力，當然，還有食材如橄欖、鯷魚、巧克力；市場的變化；雜燴料理，還有備受肯定的廚具工藝等等。──《紐約時報》(New York Times) 作者塞維亞讓我們知道，想要...... more |
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西班牙美食史：西班牙料理不只tapas
備受肯定的廚具工藝等等。──《紐約時報》(New York Times) 作者塞維亞讓我們知道，想要了解西班牙歷史，必須透過享用西班牙食物，而最佳享用之道，就是閱讀這些食物的歷史。 ──菲立普.費南德茲—阿梅斯托(Felipe Fern...... more |
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西班牙美食史：西班牙料理不只tapas(Delicioso: A History of Food in Spain) (電子書)
備受肯定的廚具工藝等等。──《紐約時報》(New York Times) 作者塞維亞讓我們知道，想要了解西班牙歷史，必須透過享用西班牙食物，而最佳享用之道，就是閱讀這些食物的歷史。 ──菲立普.費南德茲—阿梅斯托(Felipe Fern...... more |
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