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西班牙廚神璜‧洛卡的低溫烹調聖經：全球最佳餐廳的低溫烹調、舒肥料理技法全公開
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西班牙廚神 璜.洛卡 的烹飪技藝大全：全球第一餐廳 El Celler de Can Roca 從廚房管理、食材研究到工具運用，75道精緻料理+17種經典醬汁(暢銷典藏版)
從廚房管理開始的美味基礎 全球首席主廚教你如何在家料理出米其林級的家常菜! 連續被評選為全球第一餐廳El Celler de Can Roca的西班牙三星主廚Joan Roca，來自於美食家庭，他的料... more |
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西班牙廚神璜.洛卡的低溫烹調聖經：全球最佳餐廳的低溫烹調、舒肥料理技法全公開 (電子書)
★西班牙三星廚神 璜‧洛卡 最新力作──史上最全面性的《低溫烹調聖經》! ★廚神親授：九種讓料理絕對不會失敗的低溫烹調秘訣! ★最豐富的實作示範：80道三星料理+14種基底食譜 ‧為什麼全世界的星級餐廳都在用「低溫烹調」? ‧低溫烹調...... more |
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西班牙廚神 璜‧洛卡 的烹飪技藝大全：全球第一餐廳 El Celler de Can Roca 從廚房管理、食材研究到工具運用，75道精緻料理+17種經典醬汁。
從廚房管理開始的美味基礎 全球首席主廚教你如何在家料理出米其林級的家常菜! 連續被評選為全球第一餐廳El Celler de Can Roca的西班牙三星主廚Joan Roca，來自於美食家庭，他... more |
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