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焦糖甜點全圖鑑：6種基礎焦糖技法大解密，可直接吃、當餡料、做裝飾!糖果X餅乾X蛋糕X塔派，一窺焦糖名店的經典配方
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焦糖甜點全圖鑑：6種基礎焦糖技法大解密，可直接吃、當餡料、做裝飾!糖果X餅乾X蛋糕X塔派，一窺焦糖名店的經典配方 (電子書)
。」 曾遠赴法國、日本進修甜點技藝的皮允姃甜點師，從小對焦糖就深埋著愛意， 學成後不僅開設一間以焦糖為主題的專門店，且十多年來不間斷地研發各式焦糖產品。 鍋爐不斷冒煙、糖漿滾溢出來、瞬間煮成焦黑發苦…… 那些她在學習製作焦糖的過程中...... more |
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