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不用模型做點心:超省錢、零失敗甜點入門
誰說做點心一定要準備很多模型? 最受學生歡迎的點心老師盧美玲,教你不用模型也能做美味點心! 製作點心時,一定得買那麼多種的模型和工具嗎?這是許多人的疑問,的確,如果做一種蛋糕或餅乾就買一種模型,那恐怕真會造成金錢浪費和衍生出難以...... more |
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點心裝飾,基礎的基礎 烘焙新手的第一堂課:鮮奶油、香緹、蛋白霜、奶油霜、甘那許裝飾技巧和糕點製作
從基底蛋糕、塔皮、泡芙教起,到組合、抹面、擠花 跟著專業糕點師從頭學起,新手也能挑戰點心裝飾 專業糕點師盧美玲以多年的烘焙教學經驗,為初學者設計這本「點心裝飾」入門書。不需報名昂貴的烘焙課程,你也能看書學點心裝飾!本書以烘焙點心最基本...... more |
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點心裝飾,基礎的基礎:烘焙新手的第一堂課:鮮奶油、香緹、蛋白霜、奶油霜、甘那許裝飾技巧和糕點製作 (電子書)
從基底蛋糕、塔皮、泡芙教起,到組合、抹面、擠花 跟著專業糕點師從頭學起,新手也能挑戰點心裝飾 專業糕點師盧美玲以多年的烘焙教學經驗,為初學者設計這本「點心裝飾」入門書。不需報名昂貴的烘焙課程,你也能看書學點心裝飾!本書以烘焙點心最基本...... more |
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蛋糕,基礎的基礎:80個常見疑問、7種實用麵糰和6種美味霜飾
雄踞日本亞馬遜網路書店, 狂賣23刷,日本西點史上最長銷食譜。 做蛋糕一定要知道的基礎知識, 就在書裡的80個常見問答! 烘焙新手必備,重量級蛋糕食譜! 「為什麼這麼基本的海綿蛋糕都會失敗?」 ... more |