本書是四川著名詩人、美食作家石光華繼《我的川菜生活》之后的新力作。 川菜味道，七滋八味。但七滋八味的靈魂在家常二字，川菜真正的靈魂在家常二字，要做出家的味道、親人的味道來，要做出平常的味道、隨性的味道來。七滋八味皆家常，這才是川菜味道...... more

作者石光華在四川土生土長，對各樣川菜傳統有極深的認識。書中娓娓講述作者幾十年川菜生活的箇中體味，將視線回歸食物本身，以灶頭和案頭的無雙功夫，道盡一個菜系的野性與優雅，一掃外界對川菜只得麻辣的粗淺印象。書中另附大量圖片解說及傳統川菜的烹調...... more

“辣椒”是四川的標誌，川菜味道的核心秘訣之一。本書是近年來石光華《新週刊》專欄美食文章的結集呈現，以“辣椒”為媒，收入的數十篇文章，分別圍繞青辣、鮮辣、幹辣、糊辣、香辣、醬辣等6大篇章，比較系統全面地呈現了“辣椒”——這一川菜味道的核心...... more