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超銷魂!超Juicy!世界上最好吃的雞料理(暢銷好評版)
★日本亞馬遜5顆星最高好評★ 日本人氣名店「贊否兩論」主廚笠原將弘 徹底公開「烹調技巧X調味組合X食材搭配」 160道一吃就上癮的「雞料理」 ◎跟著日本名店主廚,學最美味的雞料理 日本超難預約的名店「贊否兩論」主廚──笠原將弘...... more |
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「贊否兩論」主廚教你在家做出名店級料理
超難預約的日本名店「贊否兩論」主廚‧笠原將弘徹底解說美味祕訣。 滿載和食製作技巧的笠原指南,看過之後驚覺『製作和食居然這麼簡單』 連作者本人都說:『從來不曾做過這麼詳細的解說』 開店超過10年的日本名店「贊否兩論」,主廚‧笠原將弘在做...... more |
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減脂烹飪教室:傳授雞胸肉相關祕訣
~令人著迷的雞胸肉魔法~ 日式餐廳祕密傳授! 打造減脂雞胸肉的不敗料理 提到雞胸肉料理, 相信大家對雞胸肉的第一印象通常是──「吃起來很柴、很乾、很硬」, 除非減肥需要,根本不想碰。 本書將傳授雞胸肉相關的料理祕訣...... more |
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賛否両論 笠原将弘 常備菜大事典
**到貨說明:此為客訂商品,讀者訂購後,商品將於21日工作天左右到貨。(以上預計到貨時間不包含假日且僅供參考,請以博客來寄發的取貨通知信函為準) 「賛否両論」笠原将弘の つくりおく和惣菜と最後まで飽きない展開料理集 大人気料理人の「賛否両...... more |
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超銷魂!超Juicy!世界上最好吃的雞料理
★日本亞馬遜5顆星最高好評★ 日本人氣名店「贊否兩論」主廚笠原將弘 徹底公開「烹調技巧X調味組合X食材搭配」 160道一吃就上癮的「雞料理」 ◎跟著日本名店主廚,學最美味的雞料理 日本超難預約的名店「贊否兩論」主廚...... more |
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深夜居酒屋 絕品下酒菜
不只是食譜! 收錄有《深夜食堂》漫畫家.安倍夜郎VS作者.笠原將弘的「居酒屋趣味對談」 不論是搭配啤酒、葡萄酒或日本酒都美味滿分! 日本專業主廚教你親自下廚做一道療癒人心的下酒菜, 讓你暖胃又暖心! 作者笠原将弘是漫画...... more |
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「贊否兩論」主廚和風定食 30分鐘上菜:不常做料理的人,也相當心動的主廚手帳!
原因不外乎是自己準備料理太花費時間、再煮都是那幾樣或光想到要製作就很麻煩……等等,現在讓人氣名店主廚來教你30分鐘即可完成兩菜一湯,甚至比看一集連續劇的時間更短呢! 由日本惠比壽人氣店家『贊否兩論』的笠原將弘主廚親自傳授,溫馨、家常、營養...... more |
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完全料理事典:豆腐、牛肉、雞肉
掌握料理美味的關鍵秘訣你家就是五星級餐廳 頂尖陣容!一次囊括全日本最強名店主廚配方、手法、私房菜大公開! 超過300道跨國界料理日式、義式、法式、中式、韓式 「完全料理事典」系列套書向日本名店主廚... more |
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廚神的家庭餐桌:豆腐料理
“廚神的家庭餐桌系列”凝結20位元元元料理大師數十年經驗,集中呈現在由8種常見食材製成的835道硬核家常菜中。他們將對廚藝的追求、對生活和美食的態度,融入烹飪全過程。這些菜品將料理智慧和技巧化繁為簡,普通人也能學會,可獨享或宴客。全套含8...... more |
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笠原將弘的日式米飯料理
從親子蓋飯和豬排蓋飯等常見料理到笠原流的絕妙組合,制作簡單且真正美味的蓋飯食譜大集合! 難以預約的日本料理店中融合性的《贊否兩論》店主笠原將弘主廚的傾心制作的1本書!令你感覺「真的好吃」的蓋飯食譜大集合。首先是親子蓋飯與天婦羅蓋飯、豬排...... more |
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笠原將弘的上品便當
日本料理界中「被寄予極大期待的料理人」笠原將弘,親授笠源流日式便當美味學。笠原將弘着的這本《笠原將弘的上品便當》以頂級料理職人的究極精神,教普通人輕松做出名師級的日式便當。從便當盒的選擇、裝便當的技巧、食材的飾切技巧,到味道迷人的笠原流...... more |
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笠原將弘的上品暖鍋
《笠原將弘的上品暖鍋》從鍋具選擇、笠原流基本湯底、食材的事先準備,到煮法、吃法、小菜及蘸料的搭配,再到結束時妙用火鍋剩餘汁物做成的絕贊收尾料理,作為對日式鍋物料理有著職人堅持的名店主廚,作者不藏私地奉上整套主廚竅門。以料理職人的究極精神...... more |
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大忙人的30分鐘快手餐
《大忙人的30分鐘快手餐》是一份給都市大忙人的快手菜製作指南。30分鐘內可做出兩菜一湯,快速撫慰上班族的一日疲憊。日本料理研究家、人氣名店“贊否兩論”主廚笠原將弘親授,用製作簡單、營養均衡且搭配靈活的美味日式套餐,在忙碌生活中犒賞自己和...... more |
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笠原將弘的五味料理法
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和食屋が教える、旨すぎる一汁一飯 汁とめし
、 笠原流!究極2品献立のススメ。 予約の取れない日本料理店「賛否両論」。 その店主がいま提案する献立が「汁とめし」。 すぐに作れて栄養満点、 嬉しい一食が今日から作れるようになります! この献立のポイントは 1、ほうっておくだけで旨いだしをとる...... more |
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笠原將弘的美味家庭料理
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笠原將弘的超·雞料理事典
一座難求的日本大熱名店主廚笠原將弘,親授笠原流的獨特雞料理美味學。書中內容按部位分為雞大胸、雞腿肉、整雞、雞翅、雞絞肉、雞小胸、雞肝、雞心、雞胗等幾部分,以料理職人的究極精神傳授針對各個部位的專業烹飪技法,比如事先處理、分切整形、烹飪要點...... more |