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爭議的美味：鵝肝與食物政治學
被譽為世界三大珍饈之一的鵝肝 究竟是美味的精緻佳餚?還是殘忍的無良食品? 是法國的烹飪文化遺產?還是美國政客的政治提款機? * 從鵝肝產業鏈到政治社會層面環環相扣，凸顯食物政治的文化衝突。 揭露一場全... more |
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爭議的美味：鵝肝與食物政治學 (電子書)
被譽為世界三大珍饈之一的鵝肝 究竟是美味的精緻佳餚?還是殘忍的無良食品? 是法國的烹飪文化遺產?還是美國政客的政治提款機? * 從鵝肝產業鏈到政治社會層面環環相扣，凸顯食物政治的文化衝突。 揭露一場全... more |
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