章節中穿插『專欄』、『新聞快遞』及『輕鬆一下』等小單元，介紹國內外風俗、常見的相關知識及須加思索而沒有定論的議題等，可讓教師在課堂中啟發更多的討論與回響，也讓讀者在研讀時拓展多元的思考空間。 每章章末設計了『腦力激盪』及『延伸活動』，讓...... more

台灣水牛屬沼澤型，體型及增重速度較河川行水牛為小且慢，但對環境適應力強，雖對陽光照射敏感，但只要確保水的供應，其對氣候與地型之適應範圍廣。水牛與人類競爭食物與土地之狀況相對低，水牛肉具建康性與安全性營養組成符合現代人之引食須求，對肥育之...... more

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