鋼材，而支付令人瞠目結舌的金額，只因為這把刀是根據數千年前的古法製作而成。 廚刀不僅是不同師傅們用來處理食物的基本工具，廚刀也會隨著它們所做的工作而逐步進化，並因應國家與文化差異，展現出不同的樣貌。英國知名美食作家蒂姆‧海沃德(Tim...... more