好吃，就是真功夫! 50道「寶」證學得會的大廚菜。 出生客家村，從小跟著做辦桌、煮營養午餐的媽媽看遍各式美味， 擁有30年廚齡、超過15年教學經驗的邱寶郎， 走過鄉間流水席、傳統辦桌場、五星飯店宴席、總統府國宴， 這一次...... more

國宴主廚邱寶郎獨門經典台菜食譜首度公開 117道台灣餐桌的日常幸福香氣 以健康不麻煩的烹調方式重新演繹經典台灣菜 從食材到切功，從醬汁到烹煮，從家常到經典，從基礎到宴客擅長中西式料理的國宴主廚邱寶郎以數十年廚房經驗，傾囊相授不藏私，將...... more

國宴主廚邱寶郎獨門經典台菜食譜首度公開 117道台灣餐桌的日常幸福香氣 以健康不麻煩的烹調方式重新演繹經典台灣菜 從食材到切功，從醬汁到烹煮，從家常到經典，從基礎到宴客擅長中西式料理的國宴主廚邱寶郎以數十年廚房經驗，傾囊相授不藏私，將...... more

國宴主廚邱寶郎的春夏秋冬私廚菜譜 邱寶郎四季廚房裡的食譜， 全是台灣人熟悉、愛吃又很想知道怎麼做才好吃的菜色， 結合台灣蔬果搭配菜市場雞魚蛋肉鮮，道道都是永不落伍的家庭味! 替大家解決廚房問題，以邱主廚數十年經驗不私藏的分享， 每一...... more

國宴主廚邱寶郎的春夏秋冬私廚菜譜 邱寶郎四季廚房裡的食譜， 全是台灣人熟悉、愛吃又很想知道怎麼做才好吃的菜色， 結合台灣蔬果搭配菜市場雞魚蛋肉鮮，道道都是永不落伍的家庭味! 替大家解決廚房問題，以邱主廚數十年經驗不私藏的分享， 每一...... more

好吃，就是真功夫! 50道「寶」證學得會的大廚菜。 出生客家村，從小跟著做辦桌、煮營養午餐的媽媽看遍各式美味， 擁有30年廚齡、超過15年教學經驗的邱寶郎， 走過鄉間流水席、傳統辦桌場、五星飯店宴席、總統府國宴， 這一次...... more

一個人自行開火時最注重的六大需求—即簡單、省錢、快速、方便、採買容易、犒賞自己，設計出不同風味、各式各樣的料理。 作者簡介 邱寶郎 經歷 現任：金蘭醬油廚藝總監 前任：六福客棧(六福開發股份有限公司)行政主廚 2003/04/08 為...... more

道新菜色。 作者簡介 邱寶郎 ★經歷 現任 六福客棧行政主廚 *92年4月 為觀光局、臺北縣政府、坪林鄉公所代言「挑戰食神茶香創作廚藝大賽」 *93年2月 新竹縣關西舉辦中華民國總統與吉里巴斯共和國建交國宴 *94年至現今...... more

蒸菜作法，讓蒸菜變更容易。 ★針對12種常見的食材，提供一定要注意的共通技巧，讓讀者作蒸菜零失敗。 作者簡介 邱寶郎 ★現任 金蘭醬油廚藝總監 ★經歷 *六福客棧(六福開發股份有限公司)行政主廚 *92年4月 為觀光局...... more

的飲食文化； 遇到節慶，也有著與閩南人不同、應時而吃的習慣與傳統，米食的精彩變化更是廣受喜愛。 ★深得人心、最有媽媽味的家常料理! 身為客家人的邱寶郎主廚，將從小熟悉、富有感情記憶的客家媽媽味，融合了多年大廚經驗，致力於將客家菜做出...... more

為主食、山珍為主菜的飲食文化，並以勤儉的智慧，將蔬菜肉類以獨到的醃製手法做成可長期保存的食物，造就樸實無華、不多贅飾的滋味。 本書力邀身為客家人，並辦過客家料理國宴的六福客棧邱寶郎主廚，為讀者傳授最道地的客家料理。從米食點心到山珍湯品...... more

step by step，在家輕鬆秀出令人讚不絕口的專業級美味。 作者簡介 邱寶郎 目前任職於六福客棧行政主廚，曾擔任吉里巴斯總統伉儷訪台的國宴主廚。對於推廣客家美食不遺餘力，經常受邀至客家電視、美食鳳味等各大美食節目中進行料理示範，並在多所...... more

五星級酒店行政主廚， 知名廚藝教室首席名師， 高雄餐飲大學客座講師， 邱寶郎27年烹飪經驗傾囊相授不藏私。 為入廚者貼心設計， 每一道菜肴都搭配詳盡的文字解說， 操作要點一目了然， 跟著邱主廚的步驟做，就能做出酒店級美味。 為什麼飯店做的...... more

道?這些問題本書也都替你想到了哦。 邱賓郎，曾為六福客棧行政主廚。...... more