顛覆一般拉花思維，抓到訣竅就能拉出達人級拉花! 只要擁有這一本，保證您一定能成為拉花達人! 醜小鴨咖啡師訓練中心在出版了銷售上萬冊的《咖啡究極講座》、《手沖咖啡大全》、《手沖咖啡大全2——完美萃取》、《醜小鴨咖啡烘焙書》後，將...... more

深入剖析開咖啡店重點注意事項， 精確點出賺錢咖啡店必備不敗守則! 當然，任何人都可以經營咖啡店，但是想要經營一家能真正賺到錢又能永續經營的咖啡店，絕對不是一件容易的事，除了要考慮到資金、人事、菜單... more

最完整的手沖咖啡聖典! 無經驗也可以馬上上手! 不論你是專業咖啡師傅或喜愛在家自己動手沖煮， 都應該具備咖啡基本功和正確萃取觀念， 才能煮出一杯專業好咖啡! 手沖咖啡其實很簡單! 用優閒的、愉悅的心情... more

你已經研讀過《手沖咖啡大全》，學會專業的手沖技法了嗎? 如果還想精進自己的手沖技巧做到完美萃取， 或是想學習到基本且專業的咖啡豆烘焙技巧的話， 只要擁有這一本，保證您一定會手沖功力大增! 本書作者... more

逃出深宮，擺脫眾「小三」後，她告訴自己一定要活得精采， 可她也沒說要這麼該死的精采呀! 雖說人美就是吃香，一出宮就有個武藝高強的貴公子向她招手， 可難不成她的「先天美男免疫系統不全症」沒了... more

在君權至上的時代，不愛聽皇上言，又怕死的皇后該怎麼辦? 那就是努力爬到皇帝頭頂去! 開玩笑，她堂堂21世紀傑出超萌美少女怎可以隨意向古人低頭， 不過看在那皇帝「賣相」、「吃相」都是人間極品... more

了一個皇帝小媽要來跟她搶男人!? 天大地大，管你皇帝有多大， 只要有自由，她要那廉價的「聖眷」幹嘛? 她就知道自古正宮多難為， 看來她還是快快爬牆去，翻出這個是非地! 只是，這個皇帝是怎麼回事， 見不得被女人爬牆，就用求愛...... more

更多喜愛咖啡的讀者，更進一步獲得專業、正確咖啡知識，因此在成立了醜小鴨咖啡師訓練中心的2年後，再次將完整且系統化的Barista教學體制與經驗，以專業咖啡教學書的形式呈現，讓喜愛咖啡的朋友可以從揀選一顆生豆、萃煮一杯咖啡甚至到專業咖啡比賽...... more

顛覆一般烘豆思維，抓到訣竅就能烘出美味咖啡! 翻閱過許多咖啡烘豆書後，你確定學到的烘豆技巧是正確的嗎? 只要擁有這一本，保證您一定能成為烘豆達人! 本書作者為了讓更多喜愛咖啡的讀者，更進一步獲得專業的烘豆咖啡知識，因此在醜小鴨咖啡師...... more

想要在家悠閒沖出一杯專業級的手沖咖啡嗎? 翻閱過許多手沖咖啡書後，你確定學到的方法是正確的嗎? 只要擁有這一本，保證您一定會大有所獲! 本書作者為了讓更多喜愛咖啡的讀者，更進一步獲得專業的手沖咖啡知識，因此在醜小鴨咖啡師訓練中心出版了...... more

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豁然開朗感。相信喜愛手沖咖啡的朋友，在閱讀本書後，一定能夠讓自己的手沖咖啡臻至完美萃取。 本書特色 ◎醜小鴨咖啡師訓練中心強力推薦神級濾杯「Melitta SF-T 1×1」 說到手沖濾杯，「Melitta SF-T 1×1」應該...... more

作者從追求味覺享受的咖啡工藝到深入鑽研烘焙咖啡豆，將多年心得彙編成冊，為您詮釋更為科學、縝密的咖啡豆烘焙理念。1.烘豆之前要先瞭解生豆內部構造；2.生豆與烘豆機的關係；3.生豆內含物質對於溫度的變化；... more

專業知識。 ◎詳盡的步驟插圖，讓每一個咖啡沖煮環節都清楚地呈現。 ◎咖啡達人的完全教戰手冊，品鑒手沖咖啡的終極指南。 丑小鴨咖啡(Ugly Duckling Barista Training Center)丑小鴨咖啡師訓練中心的創辦者...... more

想要在家悠閒沖出一杯專業級的手沖咖啡嗎? 翻閱過許多手沖咖啡書後，你確定學到的方法是正確的嗎? 只要擁有這一本，保證您一定會大有所獲! 本書特色 ◎專業解說文字搭配大量實際操作照片，讓您充分瞭解咖啡專... more