經典的煎豬肝，片片皆是對美味的堅持。 豐厚的菜脯蛋，樸實裡有個充滿感恩的故事。 滑潤的杏仁豆腐， 蘊藏著董事長李秀英的孺慕之情。 四十年來，欣葉的每一道菜， 不只是好吃而已，還有滿滿的真情與用... more

創新的探索；貴氣繁複的菜色和平凡自在的滋味。 另外，由阿基師說菜，說各樣書中菜餚的緣由、變革或小心得、小故事等，饒富趣味，再黃金搭配上資深美食媒體人錢嘉琪活脫的文字描繪，更增添食譜本身的文化閱讀；除此之外還有另一個重要關鍵，透過阿基師示範...... more

由阿基師鄭衍基隆重上菜的《台灣大廚 鄭衍基》，將他在餐飲生涯36年來的經驗，做了一個有系統、具代表性的呈現，除了端出八十道台灣餐桌上，令食客砸舌讚賞的菜餚，將阿基師的經典中菜，從[傳承菜、宴客菜、創心... more

吃素是利用天然的植物為材料，加上烹調技術，素食有它自已的風格，素食最珍貴的就在於它的「清」與「淡」，如何經由烹調而無損於它的特色，這才是人們追求最高妙、完美的素食境界。 本書從健康的觀念著手，強調現代... more