。 此書一出提供眾多癌症病患一個重生的契機。 作者簡介 陳啟楨教授 德國杜賓大學生物學院自然科學博士 南台科技大學生物科技系教授兼主任 中華民國真菌學會理事 著作有【百菇宴】(上冊、下冊)、【黑木耳減肥最健康】 、【金菇抗癌】 等。...... more

牛樟芝只長在台灣特有的牛樟木中，艷麗而珍稀，貴如紅寶石； 近幾年才開發出椴木栽培、皿培及幼苗，只要在適當木材上噴樟油，即可收成。鮮鮭黃色芝或白樟芝，光看就十分滿足…… 保健營養品的風潮每隔幾年... more

，期待與作者合作開發；可見遠景十分看好。 作者簡介 陳啟楨 教授 德國杜賓根大學(Tuebingen Univ.)生物學院自然科學博士 國立台灣大學植物研究所博士班肄業 國立中興大學植物研究所碩士畢業 曾任南台科技大學生物科技系...... more

製白木耳霜、面膜外敷可美白、去角質，預防光老化與黑斑。 * 白木耳不論鮮銷、製成健康食品或護膚產品，一定賺錢!且繼黑木耳風潮之後，再創「白木耳傳奇」! 作者簡介 陳啟楨教授 德國杜賓根大學博士 曾任南台科技大學生物科技系教授兼...... more

檸檬味道極酸，卻是最受專家肯定的「鹼性天然食物」， 其所含的檸檬酸、酵素、多酚等成分， 有助於改善酸性體質，延緩慢性病發作； 常喝檸檬水即可增加抵抗力，檸檬多酚酵素等製品更不能錯過。... more

酒、醋與酵素都是發酵產物， 只要知道「眉角」就能自製； 有趣的是酒能變醋，酒醋變酵素，卻不可逆。 書中強調純釀醋好處， 並公開名醫食醋養生方，非看不可! 〈推介本書〉 現在酵素... more

在野外或鄉村，下雨過後，有時會長出一些「雞肉絲菇」，摘來炒食或煮湯頗為美味；但對多數人而言，比較熟知的仍然只是香菇、金絲菇而已。因此，當最近市面上出現大量杏鮑菇、鮑魚菇、猴頭菇、牛排菇........... more

好像就在忽然間，各大超市紛紛出現各式各樣的菇菌類食物，如鮑魚菇、杏鮑菇、猴頭菇、牛排菇........等，甚至火鍋料也已全部配好，不用費心即可下鍋。坊間以「百菇」為名的餐廳更如雨後春筍般成立，配上服務... more

多數產官學界同意，從此改稱為「金菇」。 金菇的效用很多，可以經常食用，但紅斑性狼瘡與關節炎患者少吃；其他人只要把握「適可而止」的原則，益多無害。 作者簡介 陳啟楨 教授 學歷 德國杜賓根大學(Tuebingen Univ.) 生物學...... more

了黑木耳的保健養生效用，可能引爆飲食革命!讓人想像不到! 作者簡介 陳啟楨 教授 德國杜賓根大學(Tuebingen Univ.)生物學院自然科學博士 國立中興大學植物研究所碩士畢業、國立台灣大學植物研究所博士班肄業 曾任南台科技大學...... more

〈封面提要〉 未來只有以穀物或水果為原料， 經酵母菌、醋酸菌發酵而成者才是「純釀醋」， 其他合成醋、調理醋或冰醋酸製品，若未清楚標示 將受罰!您千萬別吃錯了! 〈推介本書〉 ... more