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大人的釀酒學：發酵、蒸餾與浸泡酒的科普藝術
微生物透過發酵過程， 讓果實與穀物的豐盛滋味， 得以更加豐醇、創造出不同於原物料的酒滋味。 這是一本關於風土酒香的自然發酵提案! 由點到線拉出釀酒途徑，帶你理解釀造的科普關鍵後， 期待以家釀，傳承屬於... more |
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大人的釀酒學：發酵、蒸餾與浸泡酒的科普藝術 (電子書)
微生物透過發酵過程， 讓果實與穀物的豐盛滋味， 得以更加豐醇、創造出不同於原物料的酒滋味。 這是一本關於風土酒香的自然發酵提案! 由點到線拉出釀酒途徑，帶你理解釀造的科普關鍵後， 期待以家釀，傳承屬於... more |
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大人的釀醋學：醋的純釀、浸泡與日常
釀完酒後，下一步，讓我們來釀醋。 食醋發酵，在古代最早是釀酒受細菌污染的結果，即所謂「酒酸變醋」。 因此醋酸發酵的歷史幾乎與釀酒一樣悠久，可以追溯至一萬年前。 一般釀醋常以水果或米為原料。整個發酵過程... more |
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大人的釀醋學：醋的純釀、浸泡與日常 (電子書)
釀完酒後，下一步，讓我們來釀醋。 食醋發酵，在古代最早是釀酒受細菌污染的結果，即所謂「酒酸變醋」。 因此醋酸發酵的歷史幾乎與釀酒一樣悠久，可以追溯至一萬年前。 一般釀醋常以水果或米為原料。整個發酵過程... more |
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大材大用：陳嘉鴻的精工住宅美學
「我不是專做豪宅的設計師，只是懂得用設計、材質，讓一般居家也能有豪宅般質感的空間設計職人。」--陳嘉鴻 設計豪宅是很多設計師的期待，因為豪宅的預算較高，相對能發揮的空間也較大，但對IS國際設計主持設計師陳嘉鴻而言，能把一般居家空間透過...... more |
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