博客來-作者-陳寬定 Eddie Chen

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		SAUCES經典又創新的醬汁103種，會做醬汁就會做菜：與時俱進、反映時代，決定美味關鍵，讓餐桌大躍進的必學醬汁!(新版) 中文書 , 陳寬定 Eddie Chen , 大境 , 出版日期: 2022-09-06 優惠價: 79 折, 284 元知道，一道菜餚美味與否?醬汁是它的靈魂。這本「SAUCES」—會做醬汁就會做菜的巨作，是Eddie Chen陳寬定老師的最新版本。Eddie老師是國立高雄餐旅大學西餐廚藝系主任，也是國際美食金牌大師。為人誠懇，教學嚴謹、認真、負責，培訓出無數...... more	放入購物車下次再買
		人氣焗烤燒烤大公開：103道獨家配方，300張詳細圖解零失敗!特別收錄「秘方」烤肉醬、蘸醬! (電子書) 中文電子書 , 陳寬定 Eddie Chen , 大境 , 出版日期: 2024-12-20 優惠價: 88 折, 264 元 ! 作者簡介陳寬定 Eddie Chen ◆國立高雄餐旅學院助理教授 ◆君悅大飯店行政副總廚 ◆開平高中教師 ◆行政院勞委會國際技能競賽裁判 ◆法國里昂國際技能競賽裁判 ◆景文技術學院兼任教師 ◆實踐大學生活應用科學兼任教師 ◆芬蘭赫爾辛基國際技能...... more	放入購物車下次再買試閱
		主廚經典開胃菜：95道冷熱前菜，包含各類食材及多種料理法變化! (電子書) 中文電子書 , 陳寬定 Eddie Chen , 大境 , 出版日期: 2024-12-03 優惠價: 88 折, 308 元讀者輕鬆上手作者簡介陳寬定 Eddie Chen 國立高雄餐旅學院助理教授君悅大飯店行政副總廚開平高中教師行政院勞委會國際技能競賽裁判法國里昂國際技能競賽裁判景文技術學院兼任教師實踐大學生活應用科學...... more	放入購物車下次再買試閱
		主廚經典菜單海鮮篇70道豐盛海味：魚排、全魚、軟殼、甲殼 (電子書) 中文電子書 , 陳寬定 Eddie Chen , 大境 , 出版日期: 2024-12-03 優惠價: 88 折, 281 元能享受美食、更能吃得健康，人人都能料理出絕佳美味。希望這本「主廚經典菜單：海鮮篇」在收藏細讀後能豐富您的餐桌、增進全家的生活樂趣! 作者簡介陳寬定 Eddie Chen 國立高雄餐旅學院助理教授君悅大飯店行政副總廚開平...... more	放入購物車下次再買試閱
		主廚經典菜單：肉類篇-100道名廚精選料理-禽肉、畜肉、野味主菜與豐富配菜變化! (電子書) 中文電子書 , 陳寬定 Eddie Chen , 大境 , 出版日期: 2023-11-24 優惠價: 293 元 ! 作者簡介陳寬定 Eddie Chen ★國立高雄餐旅學院助理教授 ★君悅大飯店行政副總廚 ★開平高中教師 ★行政院勞委會國際技能競賽裁判 ★法國里昂國際技能競賽裁判 ★景文技術學院兼任教師 ★實踐大學生活應用科學兼任教師 ★芬蘭赫爾辛基國際技能...... more	放入購物車下次再買試閱
		SAUCES經典又創新的醬汁103種，會做醬汁就會做菜：與時俱進、反映時代，決定美味關鍵，讓餐桌大躍進的必學醬汁! (電子書) 中文電子書 , 陳寬定 Eddie Chen , 大境 , 出版日期: 2023-10-20 優惠價: 270 元知道，一道菜餚美味與否?醬汁是它的靈魂。這本「SAUCES」—會做醬汁就會做菜的巨作，是Eddie Chen陳寬定老師的最新版本。Eddie老師是國立高雄餐旅大學西餐廚藝系主任，也是國際美食金牌大師。為人誠懇，教學嚴謹、認真、負責，培訓出無數...... more	放入購物車下次再買試閱
		主廚經典開胃菜：95道冷熱前菜，包含各類食材及多種料理法變化! 中文書 , 陳寬定 Eddie Chen , 大境 , 出版日期: 2010-09-08 優惠價: 9 折, 288 元讀者輕鬆上手作者簡介陳寬定 Eddie Chen 國立高雄餐旅學院助理教授君悅大飯店行政副總廚開平高中教師行政院勞委會國際技能競賽裁判法國里昂國際技能競賽裁判景文技術學院兼任教師實踐大學生活應用科學...... more	試閱
		主廚經典菜單海鮮篇 70道豐盛海味：魚排、全魚、軟殼、甲殼、貝類，您家就是三星餐廳!(附DVD120分鐘) 中文書 , 陳寬定 Eddie Chen , 大境 , 出版日期: 2009-12-03 優惠價: 9 折, 315 元您的餐桌、增進全家的生活樂趣! DVD120分鐘 7項海鮮特選菜餚詳細影音教學：鱸魚、魴魚、石斑、干貝、海鰻、旗魚、蟹肉，以及煎烤技巧、料理訣竅、醬汁變化、組合盛盤...各種應用示範。專業傾囊相授讀者輕鬆上手作者簡介陳寬定...... more	試閱
		主廚經典菜單：肉類篇-100道名廚精選料理-禽肉、畜肉、野味主菜與豐富配菜變化!(附DVD120分鐘) 中文書 , 陳寬定 Eddie Chen , 大境 , 出版日期: 2009-01-15 優惠價: 9 折, 351 元全家的生活樂趣! DVD120分鐘 6大基本肉類經典菜餚詳細影音教學：全雞、全鴨、豬排、牛排、羊肋排、雞胸肉，以及煎烤技巧、料理訣竅、醬汁變化、組合盛盤…各種應用示範。作者簡介陳寬定 Eddie Chen ★國立高雄餐旅學院助理教授...... more	試閱
		人氣焗烤燒烤大公開：103道獨家配方，300張詳細圖解零失敗!特別收錄「秘方」烤肉醬、蘸醬! 中文書 , 陳寬定 Eddie Chen , 大境 , 出版日期: 2008-02-03 優惠價: 9 折, 270 元 ! 作者簡介陳寬定 Eddie Chen ◆國立高雄餐旅學院助理教授 ◆君悅大飯店行政副總廚 ◆開平高中教師 ◆行政院勞委會國際技能競賽裁判 ◆法國里昂國際技能競賽裁判 ◆景文技術學院兼任教師 ◆實踐大學生活應用科學兼任教師 ◆芬蘭赫爾辛基國際技能...... more	試閱

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