公共衛生領域廣泛，舉凡個人衛生、健康行為，到疾病預防及衛生政策都屬之。目前因面臨人口老化、少子化、疾病型態、醫療國際化及保險制度改革等的轉變，國民對醫療的需求和標準也隨之改變。無論慢性病防治、疾病篩檢... more

★本書在使讀者了解流行病學的基礎理論、研究方法與應用，認識流行病學基本原理與測量、假說建立及因果關係判斷的知識、流行病學研究的設計與分析、流行病學的應用、偏差、干擾及交互作用的分析及流行病學研究方法。... more

生物學是生命科學的基礎，廣泛研究生命的所有面向。在後基因時代，由於分子生物學的發展及生物醫學的廣泛應用，生物學對生活的影響，不可同日而語。 本書除了重點介紹分子生物學與細胞、動物、植物、微生物與免疫、... more

藥理學是研究藥物與身體相互作用的規律和原理的學科，其任務是要闡明藥物的作用及作用機制、研究開發新藥，發現藥物新用途以及為其他生命科學的研究探索提供重要的科學依據和研究方法。 本書內容依高等考試藥... more

★本書在使讀者了解食品主要結構和營養功能組分、影響食品品質的重要物質、食品添加物、常食用的肌肉和植物組織。 ★本書巧妙地將每一個單元分為兩頁，一頁文一頁圖，左右兩頁互為參照化、互補化與趣味化，呈現圖表... more

老人因罹患多種慢性病、老化及各種健康問題，需長期使用多種藥物，而有多重用藥、較多的不良反應、交互作用、不當用藥或不必要用藥等情形發生。老人用藥安全極需被重視，如能防止老人使用具潛在性危險的藥品，將可避... more

衛生行政與法規主要探討衛生行政學與衛生法規，對醫療衛生法規之擬定、醫療體系規劃、醫事人員及醫療機構之管理等面向及相關問題，具有相當的參考價值。 本書介紹衛生行政學之理論與研究方法、流行病學、公共溝... more

本書主要介紹中醫食療的基礎理論、製作，和中醫食療飲食的應用等基本知識，適合於食品營、護理專科及大學相關科系學生，作為接觸中醫食療之入門書籍。 本書的內容包括下列二大部分：第一篇陳述「中醫食療的基礎... more

食品衛生與安全是公共衛生中的一個重要環節，同時也是餐飲、營養學及衛生行政的重要課題。食品安全預防的焦點，旨在制定可行的目標，降低食品安全問題的風險，建立完善的監測系統，以確保食品安全。 本書介紹... more

藥膳養生料理是透過藥膳與食材的結合達到保健養生的功效，此書料理跳脫以往我們對藥膳料理油膩厚重的刻板印象，藉由食材的搭配、藥材的運用，精選出四大套適合春、夏、秋、冬四季時節的食譜，同時因應每個時令應有的... more

★輕鬆理解生態學的理論、環境及產業應用。 ★以簡潔扼要的方式，清楚說明、重點整理。 ★一頁文一頁圖，左右兩頁互為參照化、互補化與趣味化。 生態學是研究生物與生物、生物與環境之間相互關係的科... more

負責任的生態飲食—新鮮、當令與在地 當代飲食的3大重要關鍵 當令的農作物是在符合節令的，不需要大量的農藥與化學肥料；在地的食物，直接縮短了運送距離，減少不必要的能源耗費及二氧化碳的排放，它們既新鮮... more

品質管制之用。 作者簡介 顧祐瑞 藥學博士 學歷： 中國醫藥大學 藥學博士 現任： 行政院衛生署藥物食品檢驗局 副研究員 中國醫藥大學中國藥學研究所 助理教授 經歷： 美國食品暨藥物管理局(FDA) Forensic...... more

藥事行政與法規主要探討藥物在管理、經濟與社會科學角度的相關問題，及其適用的法律，對公共政策、藥事執業及藥學發展，有非常重要的影響力。 本書介紹衛生行政管理法規體系、藥師業務及執業管理、藥局藥商藥物... more

本書分為五個部份，前三部份詳述馬兜鈴酸事件的始末，並深入介紹防己及木通等藥材，及馬兜鈴酸的致病性；最末兩部份，教你認識中藥藥害、有毒植物、中藥用藥安全，以及當你遇到服藥問題時該怎麼辦?作者簡介顧祐瑞 中國醫藥大學 藥學博士 現任...... more

了解食品、藥品、健康食品、保健食品及中藥、西藥與草藥等基本知識，進而介紹健康與營養的概念，之後更針對我國熱門健康食品八十種，剖析其作用、副作用及毒性等，以了解這些健康食品的真相。 作者簡介 顧祐瑞 現職： 行政院衛生署食品藥物...... more

本書主要介紹中藥的基礎理論、藥材和方劑的基本知識。適合於中醫、藥學、護理、化妝品、生物科技等大專相關科系學生，或欲接觸中藥的一般社會大眾，作為接觸中藥的入門書籍，也可當作臨床及運用參考之用。 本書... more

地介紹。讀者可以從中深刻地了解現代生物學對醫學及農業發展的貢獻。 顧祐瑞，現任台灣中國醫藥大學兼任助理教授。台灣中國醫藥大學中國藥學研究所博士畢業。曾出版過《中醫護理學》《藥物學》》等專業著作。多年專業理論研究和相關專業的教學經驗為本書的撰寫...... more