行走的魚鮮百科全書——黃之暘教授 從選購、處理、料理到品嚐 為你完整解析河鮮海味的心動密碼 ★★首刷限定!隨書附贈超吸睛 魚鮮造型貼紙~~到此一游★★ 如果你站在魚攤前會手足無措； 如果你對選一筐螺貝沒有自信； 如果你面對活生螃蟹亂了手腳...... more

島嶼海味大發現 ▎ 臺灣第一本，依上菜順序飽覽豐盛海味 ▎ ▎ 從外觀辨識、挑選購買到烹調入口，一本到位 ▎ → 打破既有框架，依海鮮適合料理的菜式分類來呈現。 → 探索台灣各地迷人海... more

，便能更加敏感、鮮明且雋永；除值得回味再三，也同時勾勒出這島嶼生活的風味特色。────── 本書作者 黃之暘 各界推薦 ◤ 專序推薦 陳添壽 行政院農業委員會副主任委員 胡興華 前行政院農業委員會副主任委員 張致盛 行政院農業...... more

各領域專家合力著作 由國立臺灣海洋大學十餘位專家合著 分章探討SDG14與其他SDGs之間的關聯 海洋生態的永續，從你我做起 主題環繞著SDGs中的SDG14(保育海洋生態) 如何... more

本所多年來積極從事觀賞魚蝦類繁養殖研究，也與國立臺灣海洋大學水產養殖系緊密合作，本書內容詳述全球水族產業近年來蓬勃發展的全貌、貿易現況與物種的生產供應及活體水族的包裝與運輸技術，希望在專業技術與知能的... more

行走的魚鮮百科全書——黃之暘教授 從選購、處理、料理到品嚐 為你完整解析河鮮海味的心動密碼 如果你站在魚攤前會手足無措； 如果你對選一筐螺貝沒有自信； 如果你面對活生螃蟹亂了手腳； 如果你猶豫要怎麼煮花枝海藻； ——跟著最會吃魚的教授一起...... more

島嶼海味大發現 ▎ 臺灣第一本，依上菜順序飽覽豐盛海味 ▎ ▎ 從外觀辨識、挑選購買到烹調入口，一本到位 ▎ → 打破既有框架，依海鮮適合料理的菜式分類來呈現。 → 探索台灣各地迷人海... more

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魚市場及大宗批發市場地址與拍賣時間、魚市場交易時間、漁獲鮮度的判別法等資料，希望透過本書，所有愛好者都能買到最新鮮的漁獲、找到最適宜的料理方式並且享受色香味俱全的漁鮮美食。 作者簡介 黃之暘 Chi-Yang, Huang 1972出生於...... more

食。 作者簡介 黃之暘 Chi-Yang, Huang 1972出生於高雄岡山，2005取得國立台灣海洋大學水產養殖研究所農學博士學位，結束必須受制於考試的學生生活。 對於生物與美食興趣濃厚 簡單說來就是「好吃」與「愛玩」 寫過看似毫不相干的爬蟲、水族...... more

觀賞水族為休閒與寵物市場提供了無噪音、無臭味、多樣化且兼具科普與生態教育意義的優質選擇。觀賞水族之於水產養殖，正如蘭花之於傳統農業，是兼具創新、精緻與技術密集的高度產業發展表現。臺灣過去擁有令人稱羨的... more

「縱使牠們使用與我們截然不同的語言及表達方法，然而卻也喜怒哀樂兼備；也因如此，想藉由長時間的接觸、近距離的拍攝與圖貼近身影的擬人描寫，讓向來對於這些兩棲爬蟲陌生的人，以另一個輕鬆、詼諧卻也不失真的角度... more