武則天嗜吃百花糕，慈禧太后偏愛清炖鴨舌，一碗要用三十條，浮在湯上，蔚為壯觀。清乾隆在歷代皇帝中最重養生，他每次赴熱河行宮，一定要喝蓮芯茶，雖極苦卻可增元氣。此外，唐代愛吃駝峰，駱蹄和象鼻，宰相李德裕用... more

「愈吃愈聰明、愈吃愈健美」是現代人的理想。 大魚大肉或猛吃維他命、蔬菜水果，並無法保證一定能夠健康、聰明、美麗。吃要有吃的訣竅才行。 在食療中，湯是最容易做，也最容易吸收的。本書蒐羅：益智健腦... more

選參，吃參是一門學問。由於生活水準提高，過去只有富貴人家才吃得的起人參，如今幾乎家家都有。但人的品種那麼多：大有吉林參、溫州參，東洋有高麗參、日本參，西洋有花旗參；人參本身又分紅、白兩類，此外，還有粉... more

現代人的飲食多半偏向三重三輕，誤以為「多吃菜、少吃飯」可以減肥，結果往往導致三高：高血壓、高膽固醇、高血魯，許多文明病因此接踵而來。 事實證明，保持自然粗食，以五穀、五菜、五果為主，慎選材料、清淡... more