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日本料理刀工專業教程--魚類貝類肉類蔬菜加工一本通
、職業技術學校師生、廚師學徒閱讀。 島谷宗宏，1972年出生於日本奈良縣。在京都新都酒店松濱師從黑崎嘉雄，此后陸續在多家餐館積累經驗，在2003年擔任都旬膳月之舟料理長。在2009年日本料理學院第2屆日本料理大賽四國地區預選大賽中獲得冠軍。2010年在...... more |
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