《日本人氣餐廳主廚烤肉切割與腌制完全教程》是一本針對專業廚師的烤肉製作與腌制完全教程，書中不僅介紹了牛肉各個部位的基礎切割手法，還包羅了東京、神奈川、兵庫、大阪等日本十一家人氣烤肉店主廚的烤肉切割與腌... more

問題「開店的契機」「對今后要開店的人的建議」。 旭屋出版社是全日本很具代表性的專業菜譜出版社，出版選題包羅各國菜色、烘焙、咖啡、飲料、開店經營教材等。其精致、專業的出版內容，對全日本餐飲業從業人員起到技術提升的作用，影響層面也隨着翻譯版權的...... more

的促銷方法。 日本旭屋出版社旗下雜志《近代食堂》，日本旭屋出版社旗下的餐飲雜志，主要介紹日本的知名和特色餐飲店鋪、餐飲文化和趨勢、餐飲服務理念等等，在日本餐飲界具有權威地位。...... more