一定能夠制作出地道風味的各式意大利面。 西口大輔，生於1969年，日本東京白山「VOLO COSI」的主廚。曾在西麻布「CAPITOLINO」的吉川敏明主廚門下學習意餐。24歲遠赴意大利，在意大利北部的餐廳修學4年。31歲再赴意大利，在意大利北部...... more

本書共收錄了92款最經典的意大利菜的烹飪方法。意面、空心粉、蔬菜什錦湯、沙拉、炸魚肉、煎蔬菜圈、烤洋蔥、魷魚圈、牛排、甜點、水果沙拉與紅葡萄果凍……品種豐富，口味多樣，不管你是否了解意大利菜，這些菜品... more

意大利是一個美食家的民族，意大利人在飲食方面有着悠久歷史，如同他們的藝術、時裝和汽車，都是精心制作。意大利美食濃重朴實，講究原汁原味。而意大利餐中多為人們熟悉的就一定是意大利面了。 意大利面的發源地、... more