本書是日本面包大師西川功晃專研米粉面包的食譜書，書中以米粉面包的探討展開思路，分別用不同比例的米粉制作面包，以求得到不同口感和風味的面包。 書中還有米粉面包的搭配食譜小提案，帶給你面包的創意吃法!...... more

本書介紹的，都是可以在家輕松制作的面包。從三種經典面包中變化出各種花樣，循序漸進的制作，不用擔心無法成功，即使有小誤差，也能順利完成。 本書中，為了讓初學者也容易了解，每個步驟都有詳細的圖片說明。但是... more

的變化。每個烘焙過程都是一次充滿新意和期待的幸福之旅。一起來享受這無限美妙的烘焙時光吧。 西川功晃，日本著名面包師，1963年生於日本京都，東京知名面包房「Boulangerie CommeChinois」和「Boulangerie...... more