本書是一本日式麵包的製作指南，也是麵包愛好者的 ，書中介紹了製作麵包的食材的基礎知識和應用技術，以及如何製作美味的麵包。日式麵包一直以健康、少糖、美味著稱。書中首先介紹了製作麵包的食材：天然酵母及其製... more

作為一種由多種香料調配而成的醬料，咖喱起源於印度，卻為何成為了亞太地區主流菜肴之一?各個 對外來的咖喱進行了怎樣的改良?日本的咖喱又為何脫穎而出?想知道種類繁多的香料都能發揮哪些功效嗎?香料如何搭配才... more

拉麵起源於中國，如今卻成為日本大街小巷都可以見到的國民美食，並成為現代日本料理的象徵。 在日本的三大面(烏冬，拉麵，蕎麥)中，只有蕎麥面勉強可以算得上是日本的傳統麵食，而中華料理中為人所熟知的拉麵，... more

最早的沙拉居然具有“藥效”?芝麻菜竟然是“埃及豔后”青睞的美容聖品?陽臺種菜為何日益收到追捧?從挑選、保存、預處理到烹飪方法，本書以常識+食譜的方式為您介紹108種常見蔬菜。更呈現多款經典、創新的蔬菜... more

站在品牌琳琅滿目、陳列得密密麻麻的葡萄酒賣場，或面對著餐廳的葡萄酒單時，您是否也曾經有過不知道該如何選擇的困擾呢? 本書為大家整理出葡萄酒的基礎知識，讓您輕鬆感受葡萄酒的魅力，進入享受葡萄酒的美好之... more

本書從肉類知識到肉類食譜，十分全面地介紹了肉料理，是肉類愛好者不可錯過的料理書籍。肉類不僅美味，而且能提供豐富的蛋白質。但是肉類的價格一直偏高，尤其是餐廳的肉類料理。如何在家烹製美味的肉料理?本書給出... more