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營養學：概念與爭論(第15版)
本書詮釋了蛋白質、脂類、碳水化合物等6類營養素，闡述了飲食與健康的關係以及不同年齡階段和性別的人的營養問題，介紹了膳食營養素參考攝入量、食物的升糖指數、糖尿病前期、反式脂肪酸、高血壓前期、運動補劑等概... more |
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