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鬥牛犬餐廳的一天
本書是為每一位饕客和餐飲業從業者準備的意外驚喜。《鬥牛犬餐廳的》通過獨特視角，深入這間被稱為“魔幻”餐廳的創意美食殿堂，一窺當今具有十足創意的主廚費朗·亞德里亞的創意秘訣。 位於西班牙加泰羅尼亞玫瑰城的鬥牛犬餐廳以分子料理聞名於世...... more |
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本書是為每一位饕客和餐飲業從業者準備的意外驚喜。《鬥牛犬餐廳的》通過獨特視角，深入這間被稱為“魔幻”餐廳的創意美食殿堂，一窺當今具有十足創意的主廚費朗·亞德里亞的創意秘訣。 位於西班牙加泰羅尼亞玫瑰城的鬥牛犬餐廳以分子料理聞名於世...... more |
