。 利用食材風味，增添麵包口感 利用杏仁、核桃、水果等等和粉類一起混合烘焙或裝飾，增添麵包的風味。 學會麵包的基本方式後，想挑戰高級麵包作法的高手! 難度高，手續繁雜、費時但口感美味的人氣麵包。 作者簡介 Kimie Oguro...... more

「想要烤出膨鬆軟潤的海綿蛋糕!」是只要有作過蛋糕的人們，必定都曾經有這樣發自內心的願望。因為它那可口的味道、鬆軟的口感，怎麼吃都不倦!... more

直不斷的重復試作中一定會抓到小秘訣的，只要不放棄一定就能烘焙出香噴噴的美味面包。 KIMIE OGURO，面包和甜點研究家所發表的文章常常刊登在各大雜志和發行刊物上。因為好奇心，開始在烘焙教室和文化養成教室學習基本面包制作。課程結束後，筆者一邊...... more