在臺灣早已有養殖業者使用益生菌來改善水質或提高魚蝦(主要養殖物種如臺灣鯛、鱸魚、石斑魚、白蝦及午仔魚)免疫力。為了解決養殖業者在使用口服益生菌上的不便，並推廣友善環境的養殖模式，本所研製出保有益生菌活... more

臺灣自2014年由臺東縣新港區漁會及產業界之利益相關者開始建立新港鬼頭刀FIP，於2015年正式登錄FisheryProgress.org網站，為臺灣首項執行漁業改進之魚種，其後宜蘭縣蘇澳及屏東縣東港... more

本所自2014年起由韓國進口種苗並且開始進行牙?養殖與人工繁殖研究，已成功建立臺灣地區牙?之繁養殖及量產技術，在2018年於農委會辦理記者會，將此新興養殖物種推廣至漁民，並且辦理技轉服務。本技術手冊將... more

本所多年來積極從事觀賞魚蝦類繁養殖研究，也與國立臺灣海洋大學水產養殖系緊密合作，本書內容詳述全球水族產業近年來蓬勃發展的全貌、貿易現況與物種的生產供應及活體水族的包裝與運輸技術，希望在專業技術與知能的... more

臺灣的白蝦目前多以活蝦方式販售，冷凍或調理產品仍屬少見。為增加白蝦料理方式的多樣化，本所特別邀請國立臺東專科學校食品科技科江啟銘教授及餐旅管理科洪維澤副教授，共同開發色、香、味俱全的106道蝦料理。此... more

本書將本所近5年來在雀鯛研究之成果集結成冊，以通俗淺顯的文字說明，還有生動活潑的相片及圖表，讓民眾認識雀鯛進而了解其繁養殖技術，同時也提供相關資訊給產業及漁民參考應用，期能形成一個具有競爭力的產業，並... more

人們經常是從餐桌上認識(或猜測)盤中的海鮮美食，但是很少人知道這些「鮮味」是如何繁衍後代的。也許有人會問，為什麼要知道海洋生物如何繁衍後代?事實上，海洋是浩瀚無邊的載體，承載了各式各樣的海洋生物。受承... more

台灣海水養殖產業的多元化與科技化，是水產養殖產業能夠永續經營的重要因素之一，養殖業者與研究單位在種苗培育上的努力與突破，以及養殖技術不斷的改進與提升，更是海水養殖技術得以領先國際的關鍵。本書收錄台灣海... more

維護全世界海洋生物資源，有效遏止人為破壞，以利水產資源永續發展，已成為當今國際社會很重要的議題。在這趨勢下，各海域的野生海水觀賞魚類勢將被陸續禁止或有限的捕撈、交易，例如歐盟等消費地區已蘊釀施行禁止販... more

為推廣之便，本所收錄臺灣重要海水養殖種類，以精美的圖片配合簡單的說明彙集成冊，於2011年發行第一版，出版後，頗受民眾好評。今鑑於養殖種類與產量等諸多資訊已有更迭，特於再版之際，增修相關內容，共計收錄... more

觀賞水族為休閒與寵物市場提供了無噪音、無臭味、多樣化且兼具科普與生態教育意義的優質選擇。觀賞水族之於水產養殖，正如蘭花之於傳統農業，是兼具創新、精緻與技術密集的高度產業發展表現。臺灣過去擁有令人稱羨的... more