攀升的前菜、冷盤、湯品、沙拉等精緻料理。將餐點搭配上主廚的創意時，每一間餐廳都會有其專屬的壓軸料理。本書以實際的製作圖片加上文字的流程解說，蔬菜、海鮮、肉品…，每一樣都是作為創意料理的超美味素材! 作者簡介 吳忠義 景文科技大學、餐飲管理...... more

本書討論包含矽與化合物半導體，以反應化合物半導體在光電及高元件持續發展的重要性。這些主題包括了如異質接面、三元及四元化合物之晶格匹配、由於固態組成的變化產生的能帶變化，以及加入某些深度的量子井性質。不... more