香港為國際商貿中心、地區經濟與文化樞紐，環球食材、中西菜系美食都雲集於此。「本灣」指香港「鹹淡水交界」海鮮重要來源地。作者為資深香港美食家，從事飲食業多年，回顧香港飲食業發展的奇聞趣事。本冊《魚經》除... more

今集於聯語燈謎較多着墨，內文資料，喜有「博文詩藝社」以及「聯文雅集」諸君子提供，得以成書。此等有關聯謎的傳統文化，雖云小眾，畢竟也是許多名家精心之作，值得讀者細閱。 學習欣賞粤曲粤劇，首先要多接觸... more

《張文兄贈新著〈粤曲詞中詞〉有答》七律 屢見馮京作馬涼， 窮原竟委墨花香。 但知秉燭傾心血， 豈為療飢換稻粱。 扺掌何妨村酒濁， 譏時每現少年狂。 分明臧否抒胸臆， 歸讀晴窗意味長。 鄧偉堅(廣州粤劇...... more

本書特色 書中的戲曲詞句，每多典故，而前人之曲譜(唱片)也曾出現錯字和誤音。準此，本書作者希望盡量完之善之，以免箇中某些閃失而誤導後來者，固所願也。... more

本書為張老師近十多年來在雜誌上所發表論文的結集，取材實用，深入淺出，清楚易明。無論專業演員、作曲家、粤曲導師、學員、票友等，都宜人手一冊，必定獲益良多。... more

-全書圖文並茂，以超過260幅照片介紹150種海鮮的生態，常見貨色如稀有品種兼備。 -深入剖析各種魚蝦蟹貝的選購、蓄養、鑑別、處理和烹飪，言之有物。... more