本書為了讓新手對於「專業調理」也能簡單上手，輔以漫畫的方式來作呈現。無論是擁有專業技術以及豐富經驗的老手，或是什麼都不懂的新手……... more

本書是以一家西式餐廳為背景，針對許多細微的事情，從各種角度來作驗證，對於各種疑問及應對，輔以漫畫的方式來作呈現。... more

本書以一間西式餐廳為背景，針對許多細微的事情，從各種角度來做驗證，對各種疑問及應對，以漫畫的方式來作呈現。就讓我們跟主角一起探索餐飲店的各種奧妙吧!... more

「想要主宰自己的人生，沒有比經營餐飲店更棒的工作!」 ──開店者不約而同對《日經餐廳》吐露的心聲 最權威──日本專門出版餐飲店家經營情報機構──《日經餐廳》 破天荒──歸納出一個公式、三種方法、七個步驟，完整圖解高人氣店家經營祕訣...... more