本書特色 ◎8大致富決勝點 *開業必備14種牛肉麵湯頭一網打盡! *牛肉麵館必賣的113種市面上最受歡迎菜單! *別處學不到的自家製手工刀削麵、機器製麵! *畫龍點睛的必學酸菜、手... more

政府衛生局共同主辦第七屆之健康飲食新文化「食神」選拔公開賽社會組冠軍 ■著作 麵攤仔賺大錢、便當快餐店、美食街超人氣料理、牛肉麵館、致富滷味300 柯憲文 ■證照 中餐烹調乙級技術士 ■著作 最受歡迎的50道台灣小吃...... more

成本分析，包括材料與作法中特別需要說明的事項，在營業時可以多加注意的重點。 作者簡介 柯憲文 【證照】 中餐烹調乙級技術士 【現任】 .救國團中國青年服務社中餐技術教師 .宜蘭餐飲推廣協會地方小吃班教師 .台灣省台北監獄附設技能訓練中心...... more

農會家政班[日本料理研習班]專業教師 台北監獄附設技能訓練中心[台北小吃研習班]專業教師 著作 開店通~便當快餐店 麵攤仔,賺大錢 美食街超人氣料理 中菜烹飪教室(中餐考照書) 最受歡迎的50道台灣小吃 柯憲文 證照 中餐烹調乙級技術士 著作...... more