人類對環境的劇變和飲食習慣的變化應有明顯的感受了!原應是富庶先進的生活，卻惶恐於不按牌理出牌的氣候變遷、自然災害；原可享受地球上豐美的食材，卻有太多虛假的食品和不環保的食物。後疫情時代，也改變了飲食的... more

本書收錄中華廚藝完整的面相，有必然的歷史文化闡述及未來發展的願景分析；有最實質的廚藝內涵：刀工、火候、調味的單元，除了動作面的敘述，另有更重要的科學面解析；餐盤中美感的概念闡述，是與讀者另一種型態的心... more

本書分求職前的準備、職場上需求的能力、個人的儀態外表、說話的藝術、社交禮儀和餐飲禮儀六章介紹,說明求職及職場上需注意的禮儀和必備的能力,是讓您禮貌周到、受人歡迎的職場加分祕笈!... more

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