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您輸入的關鍵字: Dennis Lillicrap & John Cousins & Robert Smith
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餐飲服務一書為最暢銷的教科書及參考依據,因應今日餐飲服務的變化而再版。第五版反應出餐飲業現今的發展趨勢,特別是菜單的影響及訓練和教育的發展。本書的架構,從根基的知識到人際服務與技術服務的技能,甚至管理... more